Föreställ dig en blåbärspuré, 3D-skriven för att se ut och kännas precis som färska blåbär – eller knallgröna broccolibuketter och kryddiga kycklingklubbor. Och föreställ dig känslan av att du, oavsett din ålder, hälsa eller eventuella tugg- och sväljsvårigheter, vet att den maten du serveras är skräddarsydd för dina specifika näringsbehov.
Undernäring på grund av dålig aptit och tugg- och sväljsvårigheter är vanligt bland äldre människor och även andra patientgrupper. För att hålla oss både friska och glada allteftersom vi åldras eller får svårt att tugga och svälja mat, behöver vi matkomponenter som är både näringsrika och håller formen och konsistensen när de värms upp.
3D-teknik möjliggör nyttiga och tilltalande måltider som är skräddarsydda utifrån ditt behov. Med projektet Framtidens Mål har Helsingborgs äldrevård parats ihop med livsmedelsutvecklare och innovatörer inom 3D-teknik. Projektet placerar ut små, användarvänliga 3D skrivare i tillverkningskök som bereder matkomponenter till äldrevård och sjukhus.
Läs vidare om projektet eller kontakta oss för att veta mer om hur vi testar 3D-utskriven mat i Helsingborg.